テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実香に加え、薔薇やスパイスのニュアンスが広がります。さらに、土やハーブの微かな香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では酸味とタンニンがバランスよく広がり、フィニッシュには繊細なスパイス感があります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が心地よく残ります。
マウント・メアリーはオーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置し、手作りの高品質なワインで知られています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、特にピノ・ノワールに適しています。ピノ・ノワールは、果実味豊かでエレガントなスタイルが評価されており、マウント・メアリーのワインはその特徴を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、ピノ・ノワールは温度管理された発酵を行い、果実の香りを最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、バニラやスパイスの風味を加えることで、複雑さを増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。軽やかな粘性がグラスの内側に残ります。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが感じられます。時間経過とともに、スパイスや土のニュアンスが加わり、全体的に深みが増します。
味わい
アタックは滑らかで軽快。中盤では果実味がしっかりと展開し、酸味とタンニンがバランス良く感じられます。タンニンは柔らかく、酸は心地よい余韻を残します。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成ポテンシャルもあります。軽やかでありながら複雑さも楽しめるため、特別な食事や友人との集まりに最適です。