テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃、洋ナシ、ジャスミンの花、レモンの皮の香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、柑橘系の果実味が中盤に広がり、フィニッシュには軽い甘味が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの風味が残る。
ザ・ビーカーキーパー・シェニン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュに位置するマウント・ロジエール・エステートによって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、高品質なブドウが育成されます。シェニン・ブランは独特の果実味と酸味を持ち、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋ナシ
ジャスミン
レモンの皮
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
アジア風春巻き
野菜のグリル
カプレーゼサラダ
醸造について
シェニン・ブランは、ステレンボッシュの気候を活かして収穫されたブドウを使用し、低温で発酵させて果実味を引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、清涼感を保ちながら、数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が落ちる様子が見受けられます。
香り
初めは柑橘系の香りが際立ち、レモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つと、白桃やハチミツの香りが顔を出し、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中盤では果実味が広がり、白桃やパイナップルのフレーバーが楽しめます。酸は鮮やかで、全体的にバランスの取れた味わいです。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもあります。海鮮料理や軽い鶏肉料理と合わせると良いでしょう。全体的に洗練された印象を持つワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5