テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したプラム、ブラックチェリー、第二アロマには軽やかなトースト香、バターの香り、第三アロマには微かにバニラやスパイスのニュアンスがある。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中間ではしっかりしたタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにはカカオのほろ苦さが感じられる。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
ザ・ビーキーパー・メルロは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される赤ワインです。このワインは、温暖な気候と多様な土壌が特徴のテロワールから生まれ、果実味豊かで滑らかな口当たりが楽しめます。マウント・ロジエール・エステートは、質の高いワインの生産に注力し、地元のテロワールを最大限に活かしたスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵させ、果実の特性を最大限に引き出すために、温度をコントロールしながら発酵させる。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さを与える。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は深く、光にかざすと紫がかったニュアンスが見える。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保っている。後味には黒胡椒のほのかなスパイス感が残る。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに2-3年の熟成が期待できる。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと相性抜群で、ディナーや特別なシーンに最適。