テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】トロピカルフルーツ、柑橘系、白い花、ハーブの香りが広がり、清涼感を与えます。 【味わい】アタックは爽やかで、グリーンアップルやパイナップルのニュアンスが感じられ、中間ではミネラル感が増し、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は穏やかで、わずかにシトラスの風味が感じられます。
カスケード・ホワイトは、アメリカ合衆国のマウンテン・バレーによって生産される白ワインです。生産者は高品質なワインを目指し、地元のテロワールを反映したスタイルを追求しています。多様な気候と土壌が特徴的な産地で育まれたぶどうは、フレッシュでフルーティな風味をワインに与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
グリーンアップル
パイナップル
レモン
白い花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良い酸味
クリーミーさ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
サラダ
グリル野菜
白身魚のムニエル
醸造について
カスケード・ホワイトは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われる可能性がありますが、具体的な期間は不明です。フレッシュさを保つため、熟成期間は短めに設定されているかもしれません。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で透明感がある。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が感じられる。全体的に清涼感があり、心地よい印象。
味わい
アタックはすっきりとした酸味が感じられ、中盤では果実味がふくらみ、バランスの良い味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支えている。
総合
飲み頃は今で、熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさを楽しむには最適。軽やかな料理やアペリティフに合わせると良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201712.5%
201612.5%
201512.5%
201412.5%