【外観】淡いレモンイエローで透明感がある。 【香り】新鮮な青リンゴ、洋梨、白い花、ハーブの香りが広がり、続いて軽やかな蜂蜜とミネラル感が感じられる。 【味わい】口に含むと爽やかな酸が立ち、果実の甘みが広がる。中間はクリーミーで、フィニッシュには軽いスパイス感が残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな余韻が心地よい。
マウンテン・ビューが生産するシェニン・ブランは、南アフリカの多様なテロワールから生まれた白ワインで、特に果実感と酸のバランスが特徴です。この地域では、シェニン・ブランが非常に人気で、様々なスタイルで造られています。マウンテン・ビューは、品質にこだわり、手間を惜しまず丁寧にワインを造ることで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度で、ワインには複雑さと深みが加わります。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光が当たると美しい反射を見せる。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが支配的で、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つと、白い花やハチミツ、微かにミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく広がる。中盤では、果実味がしっかりと感じられ、特に青リンゴや洋ナシのフレーバーが際立つ。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが特徴。酸のバランスが良く、飲みやすい。
総合
2020年のビンテージは飲み頃で、今後2～3年の熟成が期待できる。軽快な飲み口から、アペリティフや軽めの魚料理との相性が良く、友人とのカジュアルな集まりに最適。