L'Or d'Eugène Perpetuelle Blanc de Noir Champagne
ロール・ド・ユージェン・ペルペチュエル・ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ
テイスティングノート
【外観】淡い金色で、微細な泡が立ち昇る。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの果実香に続き、白い花や柑橘系のニュアンスが広がり、さらにトーストしたパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、口内に広がるフレッシュな果実味とミネラル感が印象的。中間は豊かな膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとした酸が長く続く。 【余韻】心地よいミネラル感とともに、わずかにナッツの風味が残る。
ロール・ド・ユージェン・ペルペチュエル・ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュは、ムッセ・フィスが手がける特別なスパークリングワインです。ブラン・ド・ノワールスタイルは、黒ぶどうからのみ造られ、深い味わいと複雑性を持ちます。シャンパーニュ地方のテロワールの特徴が表れ、特にミネラル感が強調されるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵は瓶内で行われる。熟成は通常、数ヶ月から1年程度行われ、酵母の風味を引き出すためにオリと共に熟成される。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い金色で、細やかな泡立ちが持続し、光を受けて輝く。色調は明るく、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は、白い花やシトラスの香りが広がり、次第にトーストやアーモンドのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、香りはより複雑になり、熟したリンゴやミネラル感が現れる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤には柑橘系の果実味が広がる。酸はしっかりとしており、全体のバランスが良い。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年あり、熟成ポテンシャルも期待できる。特にパーティーや特別な食事の場におすすめ。全体として非常にクリーンでエレガントな印象を与える。