The Gaffer Shiraz

ザ・ガッファー・シラーズ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、オークの香りが広がり、徐々に焙煎したコーヒーやチョコレートのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは豊かで、フルーティーな味わいが口いっぱいに広がり、中間は滑らかで、タンニンがしっかりと感じられる。フィニッシュは濃厚で、長い余韻が続く。 【余韻】フルーツとスパイスの風味が長く残る。

ザ・ガッファー・シラーズは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産される赤ワインで、Mr. Riggsが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーズの栽培に理想的な環境を提供しています。果実味豊かで、力強い風味が感じられるこのワインは、エレガントさと力強さを併せ持つ魅力的な存在です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
オーク

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティー
スパイシー

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉のステーキ
チーズ盛り合わせ
バーベキューリブ
マッシュルームのリゾット

醸造について

発酵には温度管理されたステンレススチールタンクが使用され、果実のフレッシュさを引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月の熟成期間を経てリリースされると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの側面にはしっかりとした粘性が見られる。

香り

開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが主体。時間が経つにつれてスパイスやシダー、バニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、バランスの取れた酸味が引き立つ。全体的に滑らかで飲みごたえがある。

総合

2021年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年間の熟成が見込まれる。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5