テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴやライム、花の香りがあり、第二アロマにはわずかにミネラル感が漂う。第三アロマとしては、熟成による微かな蜂蜜のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間で豊かな果実味が広がり、フィニッシュには酸味がクリーンに残る。 【余韻】程よい長さの余韻があり、白桃の風味が心地よく続く。
グロワーズ・シリーズ・パックスパー・リースリングは、ニュージーランドのセントラル・オタゴ地域で生産されている白ワインです。生産者のマウント・ディフィカリティは、厳しい気候条件と独特のテロワールを活かし、フレッシュでバランスの取れたワインを造り出しています。このワインは、リースリングの特性を生かしつつ、地域の特徴を反映した魅力的な仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を最大限に引き出します。熟成にはおそらく数ヶ月の期間が設定されており、テロワールの表現が重視されています。特に低温発酵が行われ、香りの鮮明さが保たれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持ち、クリアな外観。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてミネラル感や花のニュアンスが加わる。柑橘系の香りも感じられ、全体的に爽やかさが際立つ。
味わい
アタックはクリスプで、青リンゴやライムの爽やかな風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、軽やかな飲み口。酸が引き立ち、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、特にアペリティフやシーフードとのペアリングに最適。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを楽しむことが望ましい。