【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには洋ナシやリンゴ、白い花の香りが広がり、第二アロマは少しの発酵香が感じられる。第三アロマには熟成からくる軽いバニラのニュアンスがある。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、ミディアムボディの中間では果実の膨らみを感じる。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】比較的長く、シトラスの余韻が残る。
マウント・ディフィカリティが手掛けるピノ・グリは、セントラル・オタゴの厳しい気候条件と独自のテロワールから生まれた白ワインです。この地域は昼夜の温度差が大きく、ぶどうの熟成に理想的な環境を提供します。ピノ・グリは果実味豊かで、バランスの取れた酸味を持ち、食事とのペアリングが楽しめるワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ピノ・グリは、ステンレスタンクでの発酵が一般的です。発酵後は、バランスを考慮して軽い樽熟成を行うこともあります。熟成は通常数ヶ月から1年程度で、熟成の過程でワインに複雑性が加わります。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。美しい外観を持つ。
香り
開いた直後は洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルの香りが感じられる。フレッシュさとともに複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな風味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは低く、滑らかな口当たりが心地よい。
総合
2021年は飲み頃が早く、若いうちから楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフードとの相性が良い。