Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色で澄んだ透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライム、ハーブ、白い花の香りが広がり、さらにミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘系の果実が口いっぱいに広がります。中間ではリッチな味わいが出て、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長めの余韻があり、柑橘系の風味が続きます。

マウント・ディフィカリティは、セントラル・オタゴの厳しい気候条件と独自のテロワールを活かして高品質なワインを生産しています。特にソーヴィニヨン・ブランは、そのフレッシュな酸味と香り高い果実味で評価されており、世界中のワイン愛好者に親しまれています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
ライム
ハーブ
白い花
青りんご

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

シャープな酸味
フレッシュ感
ミネラル感
リッチな果実味

料理との相性

シーフードサラダ
スモークサーモン
アスパラガスのグリル
チキンのレモンバターソース
トマトとモッツァレラのカプレーゼ

醸造について

ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで低温発酵されることが多く、果実のフレッシュさを保つために熟成は短めです。発酵後は数ヶ月間、定期的に澱とともに寝かせることで、より複雑な味わいを引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい淡黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、清涼感を感じさせる(74文字)

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが加わる(118文字)

味わい

アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中盤では豊かな酸味が広がり、余韻にかけてほのかな甘さと心地よいバランスが楽しめる(113文字)

総合

飲み頃は今から2〜3年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。アペリティフやシーフードとの相性が良く、特別な場面にも合う(113文字)

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5