テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透き通った外観です。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、花の香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成由来のバニラや革の香りがほんのり漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊かで、中間にかけてシルキーなタンニンと酸が調和し、フィニッシュには軽やかなスパイス感が残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が心地よく続きます。
マウント・デュニードは、ヤラ・ヴァレーの美しい風景に位置するワイナリーで、特にピノ・ノワールの生産に力を入れています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、果実の成熟を促し、洗練されたワインを生み出します。彼らのピノ・ノワールは、エレガントでありながら力強さも兼ね備えた、地域のテロワールを反映したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、滑らかな口当たりと複雑な香りを引き出します。熟成は約12ヶ月行われ、その後瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドの色合いで、透明感があり輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、少しのスパイスと土っぽさも。時間が経つにつれて、バラやハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが広がる。中盤では酸味とタンニンがしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、酸は心地よい余韻を残す。
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルを持つ。友人とのカジュアルな集まりや、食事と共に楽しむシーンに最適。