テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやハーブのニュアンスが漂う。さらに、バニラやトーストしたオークの香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、口の中でリッチな果実味が広がる。中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかでバランスが取れている。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、ダークチョコレートのような風味が残る。
エコー・ウエスト・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コロンビア・ゴージ地域に位置するマウント・フッドが生産した赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と多様な気候条件を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な環境を提供しています。ワインはその力強さとエレガンスを兼ね備え、特に果実味豊かなスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選定されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。その後、オーク樽で熟成され、風味を豊かにしています。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙が流れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽やかなオークの香りが加わる。フルーティーさと複雑さが絶妙に調和している。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりと支え、バランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特別な食事や友人との集まりに最適な一本。