テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、シトラス、白い花の香りが広がり、第二アロマからは軽やかなバターやパンの香ばしさが感じられます。第三アロマは未熟成のためあまり存在しません。 【味わい】アタックは爽やかで、口に含むとミネラル感が広がり、フルーティな味わいが続きます。フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻はミネラル感が心地よく、フレッシュな印象が続きます。
ウノークド・シャルドネは、アメリカ合衆国のミュアウッドが生産する白ワインで、樽熟成を行わないことでシャルドネの真髄を引き出しています。新鮮でフルーティな味わいは、特に若い飲み手に人気があり、クリーンでクリスプな口当たりが特徴です。テロワールの影響を受けたフルーツのアロマが心地よく、食事との相性も抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
シトラス
白い花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの取れた味わい
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
サラダ
鶏肉のレモンソース
クリーミーなリゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がしっかりとされています。樽熟成を行わないため、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間は短く、数ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から薄い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、後味はクリーンでさっぱりとしている。タンニンはほぼ感じられず、酸が主導する印象。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽快なスタイルが多様な料理とマッチしやすい。熟成ポテンシャルは比較的低いが、フレッシュさを楽しむには最適。アペリティフやシーフード料理におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013.7%
201913.7%
201813.7%
201713.7%