Premium

プレミアム

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】黒系果実のアロマが主体で、カシス、ブラックベリー、スパイス、少しのハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが広がる。中間にはミネラル感があり、フィニッシュはバランスが良い。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが残る。

Mula Velhaはリスボア地域で知られるワイナリーで、独自のテロワールと伝統的な製法を重視しています。プレミアムはその名の通り、特別な選果を行った赤ワインで、リスボアの気候と土壌の特性を生かした魅力的なワインです。豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、食事との相性も考慮されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティなアタック

料理との相性

グリルした赤身肉
ビーフストロガノフ
ハンバーグ
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

このワインは、選果したぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵される。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするための工夫が施されている。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、ヴィンテージの若々しさを示している。

香り

開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、柔らかな土やハーブの香りも感じられるようになる。

味わい

アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸もバランス良く、全体にフレッシュさを与えている。余韻にはほのかなスパイスのニュアンスが残る。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃に近いが、まだ熟成ポテンシャルも持っている。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。今後数年は楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5