テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴやパイナップルのフルーティーな香りが広がり、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマにバニラやナッツのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味と果実味が見事に調和。中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュには柑橘類の爽やかな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻にはトーストやバニラの風味が感じられます。
マルデルボッシュのシャルドネ・バレル・ファーメンテッドは、南アフリカのステレンボッシュで生産される白ワインです。ステレンボッシュの温暖な気候と多様な土壌が、豊かな風味とバランスの取れた酸味を生み出します。このワインは、特に樽熟成による複雑さが際立ち、シャルドネの特性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、主にオーク樽で熟成されます。発酵は低温で行われ、約6ヶ月間樽で熟成します。このプロセスにより、ワインには複雑さと深みが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調には明るさがあり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は、熟した洋梨や白桃の香りが広がり、バニラやトーストしたオークのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、柑橘系の香りが現れ、全体的により複雑なアロマへと変化する。
味わい
アタックは柔らかく、クリーミーな口当たり。中盤では、豊かな果実味とオークからのバター風味が調和し、酸味が全体を引き締める。タンニンは低めで、まろやかな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもあり。特に魚料理やクリーム系のパスタと相性が良く、特別なディナーやお祝いの席に適している。