Haardt Spätburgunder

ハールト・シュペートブルグンダー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるスパイスの香りも漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にはジューシーな酸味とタンニンのバランスがあり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが感じられる。 【余韻】しっかりとした余韻があり、フルーティな余韻が続く。

ハールト・シュペートブルグンダーは、ファルツのミュラー・カトワールによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)の栽培に理想的な環境を提供しています。ミュラー・カトワールは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを生産することで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

柔らかなアタック
果実味の凝縮感
バランスの良い酸味
シルキーなタンニン
ほのかなスモーキーさ

料理との相性

鶏肉のロースト
豚肉のグリル
野菜のラザニア
マッシュルームのリゾット
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、丁寧にプレスされた後、バリエーション豊かな樽で熟成されると推測されます。熟成には数ヶ月から1年程度がかかると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調が見られ、明るい輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成します。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がります。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸味が心地良くバランスを取ります。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成が期待できます。食事との相性も良く、特に肉料理やパスタにぴったりです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5