テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘類の果実、白い花、ハーブの香りが心地よく広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間では果実味とハーブが豊かに膨らむ。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】長めで、柑橘とハーブの余韻が残る。
ケープ・ワインメーカーズ・ギルド・ザ・グリ・セミヨンは、南アフリカのスワートランド地域で生産される特別な白ワインです。生産者であるマリニュクスは、テロワールを尊重し、手作業で収穫されたブドウを使用して高品質なワインを造り出しています。このワインは、単一の品種を使用したシンプルさと、地域の特徴を反映した深みを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
果実の凝縮感
料理との相性
シーフードのグリル
レモンバターソースの鶏肉
サラダ・ニソワーズ
クリームソースのパスタ
ホワイトアスパラガス
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたセミヨンを使用して醸造されています。発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが多いです。熟成期間はおおよそ9ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しい淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた瞬間は柑橘系の香りが優勢で、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白桃や花の香りが現れ、全体にバランスの取れた芳香が広がる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘系の酸味がしっかりと感じられる。中盤では、バランスの取れた果実味が広がり、酸と甘さが調和。タンニンはないが、心地よいテクスチャーを持つ。
総合
飲み頃は今から2-3年ほどで、若いうちのフレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、5年程度は楽しめる。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5