テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】アプリコット、白桃、ハーブ、ミネラルの香りが広がり、次第に蜜やフローラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、豊かな果実味が広がり、ミネラル感が加わります。フィニッシュは爽やかで、しっかりとした酸が余韻を引き立てます。 【余韻】長く、白桃の風味が心地よく残ります。
グラニット・シェニン・ブランは、南アフリカのスワートランド地域で生産される白ワインです。生産者マリニュクスは、持続可能な農法とテロワールを尊重したワイン造りで知られています。このワインは、シェニン・ブランの特性を最大限に引き出し、ミネラル感と果実味のバランスが特徴的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
白桃
ハーブ
ミネラル
フローラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
凝縮感
フレッシュさ
クリスプな酸
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
サラダ・ニソワーズ
リゾット
カプレーゼサラダ
スパイシーなアジア料理
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、自然酵母で発酵させることが推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで、風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るく輝く外観を持ち、粘性は中程度。豊かな透明感があり、清潔感を感じさせる。
香り
開いた直後は、熟した洋梨や白桃の香りに加え、少しのミネラル感が感じられる。時間が経つにつれて、蜂蜜や白い花の香りが顔を出し、より複雑な香りの層が形成される。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、続いて中盤では果実味が広がり、酸の明快さが印象的。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸味がしっかりとしており、バランスが取れている。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の間に熟成が進むポテンシャルを持つ。特にシーフードや軽めの鶏料理と合わせると良いシーンが演出される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5