テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に赤いベリーやチェリーの香りが広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。さらに、土の香りやミネラル感が後から現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーツの甘みが広がります。中間では丸みを帯び、滑らかなタンニンが支えます。フィニッシュはややスパイシーで、心地よい余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとスパイスの風味が残ります。
リーウ・パサント・レッター・シンソーは、南アフリカのスワートランド地域に位置するマリニュクスによって生産される赤ワインです。この地域は、独特なテロワールと気候条件に恵まれ、多様なぶどう品種が栽培されています。特にシンソー種は、そのフレッシュさとエレガンスで知られ、ワイン愛好者から注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シンソーは手摘みされたぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われます。発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的ですが、具体的な詳細は不明です。熟成期間は通常9ヶ月から12ヶ月程度と推測されますが、正確な情報はありません。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を帯びた外観で、透明感があり、光を受けると輝きが増します。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見受けられます。
香り
開栓直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。さらに、徐々に花やハーブの香りも加わり、奥行きが増します。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな酸味が心地よく広がります。中盤では、豊かなミネラル感とともに、柔らかなタンニンが感じられ、バランスが取れています。酸味は爽やかで、後味に余韻を残します。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成のポテンシャルも感じられます。軽やかでありながら複雑さを持つため、食事とのペアリングや特別なシーンにも適しています。