Schist Syrah

シスト・シラー

テイスティングノート

【外観】深い紫色で、輝きがある透明感を持つ。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、オリーブのニュアンスが広がり、さらにバラやハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口中に広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、コクのある余韻が残る。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が心地よく続く。

シスト・シラーは、南アフリカのスワートランド地域で生産される高品質な赤ワインです。生産者のマリニュクスは、土壌や気候の特性を活かし、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。このワインは、フルボディのスタイルであり、力強さとエレガンスを兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
オリーブ
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
野生のキノコのリゾット
チーズプレート
スパイシーな料理

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特徴を引き出すために、マセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与え、余韻を長くします。通常、熟成期間は約12ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色を持ち、濃厚な色調が際立つ。輝きは明るく、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。

香り

開封直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンのアロマが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味はバランスが取れている。フィニッシュに向けてスパイスとハーブのニュアンスが現れ、心地よい余韻を残す。

総合

2020年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりにぴったりのワインである。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5