テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度は高い。 【香り】ダークベリーやプラムの香りが主体で、スパイスや黒胡椒のニュアンス、さらに微かにオリーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、滑らかなタンニンが心地よく広がり、中間でのフルーツ感が際立ち、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーさとフルーツの甘さが交錯する。
マリニュクスは南アフリカのスワートランドで知られる生産者で、シラーはその代表的な品種です。スワートランドは乾燥した気候と多様な土壌を持ち、豊かな風味を持つワインを生み出します。マリニュクスのシラーは、果実の凝縮感とスパイスのニュアンスが特徴で、洗練されたスタイルで高い評価を受けています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
オリーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
豊かな果実味
スパイシーな余韻
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズ盛り合わせ
スパイシーな燻製鶏
トリュフパスタ
醸造について
シラーは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月以上と推定され、果実味を引き出すために軽い樽のトーストが行われることが多いでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした跡を残す。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸は程よく、バランスが良い。余韻にはスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%