テイスティングノート
【外観】淡い金色で泡立ちがクリーミー。 【香り】リンゴや洋梨などの果実香に加え、白い花やシトラスの香りが広がる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、泡の細かさが心地よい。中間では酸味と果実のバランスが絶妙で、フィニッシュにはトーストのニュアンスが感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、わずかなナッツの風味が漂う。
Cuvée Réserve Brutは、フランスの名門シャンパーニュハウス、マムが手掛けるスパークリングワインです。サン・ラファエルのテロワールで育まれた、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワインであり、特別な場を彩る一杯として位置づけられています。上質な泡立ちと豊かなアロマが特徴で、飲みごたえのあるスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
ナッツ
バニラ
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーな泡立ち
ミネラル感
バランスの良い酸味
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
鶏の白ワイン蒸し
クリームソースのパスタ
寿司
フルーツタルト
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、二次発酵は瓶内で行うことが一般的です。熟成には通常、数ヶ月の瓶内熟成が施され、泡のクリーミーさと風味の複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、微細な泡が立ち上る様子が美しい。透明度は高く、粘性は軽やかでサラッとした印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスも感じられる。全体としてバランスの取れたアロマ。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤ではミネラル感が感じられ、クリーンな印象を保ちつつ、わずかなクリーミーさも。タンニンはほとんど感じられず、酸の鮮やかさが際立つ。
総合
飲み頃は現在から数年先まで、熟成ポテンシャルもありそう。特に食前酒や軽めの前菜と相性が良く、カジュアルなパーティーにも適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5