テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄金色。 【香り】白い花やシトラス、青リンゴの香りが広がり、続いてトーストやナッツの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感がしっかり。中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュはクリスプで心地よい酸が残る。 【余韻】スッキリとした余韻に、柑橘系の爽やかな風味が長く続く。
キュヴェ・レゼルヴ・エクストラ・ブリュットは、フランスの著名なシャンパーニュメゾン、マムによって生産されたスパークリングワインです。サン・ラファエルのテロワールで育まれたこのワインは、フレッシュでエレガントなスタイルを特徴とし、特別な場面での楽しみに最適です。マムの伝統と革新が融合した一杯に仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的なメソッドを用いて発酵されており、特にシャルドネやピノ・ノワールなどのブドウが使用されていると推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の期間を経てボトリングされます。マムの技術が活かされており、泡立ちのきめ細かさとバランスの良さが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きが強く、クリスタルのような透明感がある。粘性は軽やかで、泡の持続性が感じられる。
香り
最初はシトラス系のフレッシュな香りが広がり、次第に白い花や青リンゴのニュアンスが顔を出す。時間が経つと、トーストやミネラルの香ばしさが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、爽快感のある酸が口中に広がる。中盤では果実味が引き立ち、レモンや洋ナシのニュアンスを感じる。酸がしっかりしており、タンニンは非常に低い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフや軽い前菜と共に楽しむのが最適で、特別なシーンにもぴったり。