Reserva

レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続きます。

Mundusが手掛けるReservaは、リスボアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。このワインは、伝統的な生産方法と現代的な技術を融合させており、地域特有の風味を引き出しています。リスボアの気候条件と土壌は、深みのある味わいを持つ赤ワインの生産に最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
チェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤肉のステーキ
ローストポーク
ハーブを使った鶏肉料理
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月間行われ、深い味わいと複雑さを醸成します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色。輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした足が残る。

香り

開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が支配的。徐々にスパイスやバニラの香りも感じられ、時間が経つにつれて土やハーブのニュアンスも顔を出す。

味わい

アタックは滑らかでフルーティー、中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンはなめらかで心地良い。果実味と酸のバランスが良く、余韻にはほのかなスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりに最適。リスボアの特徴を活かしたバランスの良いワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5