テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、スパイシーなオーク香やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンが感じられ、中間では果実味が膨らみ、バランスが良い。フィニッシュには微かな酸が残り、心地よい余韻を生む。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
Murariが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨン・ヴェネトは、イタリアのヴェネト地方で生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な環境を提供します。果実味豊かでバランスの取れた味わいが魅力で、食事との相性も良く、多様なシーンで楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スモーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティー
バランスの良さ
料理との相性
ビーフステーキ
ラム肉のロースト
チーズプレート
トマトソースのパスタ
グリル野菜
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵において温度管理が行われることが一般的で、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと脚が形成される。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした果実感があり、中盤では柔らかなタンニンが滑らかに広がる。酸はバランスよく、フレッシュ感を与え、余韻にはほのかにスパイシーな余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも期待できる。バーベキューや赤身肉料理と合わせるのが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201712%
201612%
201512%
201412%