Cabernet Sauvignon Veneto

カベルネ・ソーヴィニヨン・ヴェネト

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、スパイシーなオーク香やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンが感じられ、中間では果実味が膨らみ、バランスが良い。フィニッシュには微かな酸が残り、心地よい余韻を生む。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。

Murariが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨン・ヴェネトは、イタリアのヴェネト地方で生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な環境を提供します。果実味豊かでバランスの取れた味わいが魅力で、食事との相性も良く、多様なシーンで楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーク

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティー
バランスの良さ

料理との相性

ビーフステーキ
ラム肉のロースト
チーズプレート
トマトソースのパスタ
グリル野菜

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵において温度管理が行われることが一般的で、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと脚が形成される。

香り

開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックはしっかりとした果実感があり、中盤では柔らかなタンニンが滑らかに広がる。酸はバランスよく、フレッシュ感を与え、余韻にはほのかにスパイシーな余韻が残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも期待できる。バーベキューや赤身肉料理と合わせるのが特におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5