テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】フレッシュな柑橘類や白い花の香りが広がり、続いてハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】最初はクリスプな酸味が感じられ、中間で果実味が膨らみ、フィニッシュは心地よいミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな果実感が持続します。
ローレンス・カンファーは、南アフリカのステレンボッシュにあるムラティエが手掛ける白ワインです。ムラティエは、豊かな歴史と独自のテロワールを活かしたワイン造りで知られています。このワインは、地元の気候と土壌がもたらす特性を反映し、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
クリスプな酸味
ミネラル感
果実味の膨らみ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした鶏肉
アスパラガスのサラダ
クリームソースの料理
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フルーティーさを保つためにステンレスタンクで熟成される可能性が高いです。発酵後、熟成は数ヶ月行われ、ブレンドの際に微量のオークを使用しているかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかったニュアンスが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る様子が見受けられます。
香り
開けた瞬間は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、少し経つと白い花やハーブのニュアンスが加わります。時間が経つにつれて、ミネラル感が顔を出し、複雑さが増していきます。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊かです。中盤では酸が心地よく、クリーミーなテクスチャーと共に広がります。タンニンはほとんど感じられず、爽やかな酸味が全体を引き締めています。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあります。特にシーフードや軽い鶏料理と相性が良く、食事と共に楽しむシーンが推奨されます。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5