テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感あり。 【香り】チェリーやカシスのフルーティーな香りから、ハーブやスパイスのニュアンスへと広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味があり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】滑らかで長い余韻が感じられ、果実の甘さが続く。
オーガニック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ムレダによって生産される赤ワインで、オーガニック栽培の特性を活かしたワインです。テロワールの影響を受けながら、持続可能な農法で育てられたぶどうから造られ、環境への配慮が感じられます。赤ワインの中でも特に、果実味とタンニンのバランスが魅力的です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
カシス
ブラックベリー
バジル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
バランスのとれた甘味
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズの盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、オーガニックな酵母が使用される。熟成はフレンチオーク樽で行われる可能性が高く、約12ヶ月程度の熟成が推定される。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、グラスの中での輝きがあり、粘性は高く、豊かなボディを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが優勢で、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つと、ほのかにスパイシーな香りや土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では柔らかなタンニンが現れる。酸は心地よく、全体を引き締めており、余韻にはフルーティーさとスパイス感が共存する。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理とのペアリングが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%