テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透き通った外観。 【香り】柑橘類、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられます。中間は果実味が膨らみ、フィニッシュにかけて酸味が心地よく残ります。 【余韻】長めの余韻にフルーティーな風味が広がります。
テヌータ・サン・ミケーレ・エトナ・ビアンコは、イタリア・シチリアのエトナ山のふもとで生産される白ワインです。ムルゴは地元の特徴を生かし、火山土壌のミネラル感を生かしたワイン造りを行っています。エトナ山の冷涼な気候が、フレッシュでバランスの取れたワインに仕上げています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
青リンゴ
ジャスミン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
果実味の凝縮感
酸味のバランス
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
野菜のリゾット
カプレーゼサラダ
海鮮パスタ
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーティーな香りを引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも深みのある味わいに仕上げられます。熟成期間はおそらく数ヶ月程度と思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
初めは青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが立ち上る。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では柑橘系の果実味が広がり、酸味とバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、酸の鮮やかさが印象的。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、魚介料理やサラダとのペアリングに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5