テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や青りんごの明るい第一アロマに、白い花の華やかさが加わります。中間ではハーブのニュアンスが感じられ、最後にはほのかなミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、ミネラル感が中盤で膨らみます。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象です。 【余韻】程よい長さを持ち、柑橘の風味が心地よく残ります。
オルガニクム・カタラットは、イタリアのムジータが手掛けるオーガニック白ワインです。カタラット種を使用し、自然環境を重視した栽培が行われています。このワインは、イタリアの豊かなテロワールを反映し、軽やかでありながら複雑な味わいを持っています。フレッシュさとバランスの良さが特徴で、食事とともに楽しむのに最適な一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはオーガニック農法で栽培されたカタラット種から作られ、自然酵母による発酵が行われると推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、清潔感を保ちながら果実味を引き立てるスタイルです。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（2件）外観
淡いレモンイエローの外観で、輝きがあり透明感も良好。粘性は中程度で、グラスの壁に少しだけ残る。
香り
開いた直後は柑橘系フルーツの香りが強く感じられ、特にレモンとグレープフルーツが際立つ。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤ではミネラル感が感じられ、酸がしっかりと支え、全体のバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、酸味が心地よく広がる。
総合
飲み頃は今で、軽やかで食事と合わせやすいスタイル。熟成ポテンシャルは中程度で、今後1-2年は楽しめる。アペリティフやシーフードとの相性が良い。