テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟した黒い果実、特にブラックチェリーの香りがあり、第二アロマには微かなスパイスが感じられる。第三アロマでは、バニラや軽い革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンが感じられ、果実味が広がり、中間では余韻の深さとともにバランスが整う。フィニッシュは長く、心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻はとても長く、微かなスパイス感が後を引く。
ラバハ・ネロ・ダヴォラは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、ムジータが手がけています。ネロ・ダヴォラはシチリアを代表するぶどう品種で、深い色合いと豊かな風味が特徴です。ムジータは、自然との調和を大切にし、テロワールを反映したワイン造りを行っています。このワインは、シンプルながらも力強い個性を持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ラバハ・ネロ・ダヴォラは、温度管理された発酵タンクで発酵されることが一般的で、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を保持しながら複雑さを加える方法が取られているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主体で、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。これにより、より複雑な香りが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、深みを増す。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。