テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、甘いスパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土やミネラル感が感じられる。 【味わい】口当たりは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーの風味が感じられる。 【余韻】長く、スモーキーなニュアンスが残る。
Саперавиはグルジアの伝統的な赤ワインで、特にムザラディ生産者が手掛けるこのワインは、クヴァレリ地区の豊かなテロワールを反映しています。この地域は優れたぶどう栽培に適しており、濃厚でフルボディのワインを生み出します。深い色合いと力強い味わいが特徴で、グルジアの文化と歴史を体現する存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、自然発酵が行われ、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。この過程で、ワインは複雑な風味と豊かなアロマを得ることができます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な色合いが特徴的。輝きは豊かで、ボディの重さを感じさせる粘性がある。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの果実香が際立ち、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが広がる。熟成の要素も感じられ、全体的に複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味がダイレクトに感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よい。バランスが良く、飲みごたえのある味わい。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間にさらに熟成が進むポテンシャルを秘めている。特別な食事や集まりでの楽しみ方が推奨される。