【外観】淡い黄色でクリアな透明感を持つ。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香、白い花の香り、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中央に果実の膨らみを感じ、フィニッシュはクリーンでやや酸味が残る。 【余韻】軽やかで、シトラスの余韻が心地よい。
サヴァティアーノは、ギリシャの伝統的な白ワインの一つで、特にアッティカ地方で栽培されるぶどうから作られています。ミロナスはこのワインの名門生産者で、地域の特性を生かした高品質なワインを手がけています。サヴァティアーノは、フレッシュでフルーティーなアプローチが特徴で、食事との相性が良いことから、地元で広く愛されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
サヴァティアーノは、ステンレスタンクでの発酵が一般的で、フレッシュ感を保つために低温で醸造されることが多いです。熟成は主にステンレススチールで行われ、特に樽熟成は行われないことが多いと考えられます。
外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後はグリーンアップルや洋ナシの香りが支配的で、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れ、香りに深みが増します。さわやかな柑橘系のノートも感じられます。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感が心地よい中盤の展開を支えています。酸は高めで、スムーズな口当たりが特徴。タンニンはほとんど感じられず、果実味のバランスが良いです。
総合
飲み頃は今から1～2年以内で、軽快な白ワインとしてアペリティフやシーフード料理と相性が良いでしょう。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベストです。