テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（カシス、ブラックベリー）、花の香り（バラ）、ハーブの香り（ミント）が感じられます。第二アロマには微かなトースト香とバターの香りがあり、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間にはしっかりとしたタンニンと酸味があり、フィニッシュにかけてはスムースな舌触りが楽しめます。 【余韻】長い余韻があり、果実の風味と微かにスパイシーなニュアンスが残ります。
ミスティックが手掛けるカベルネは、アメリカ合衆国の多様なテロワールを反映した赤ワインです。生産者は、地元の特性を活かしながら、力強い風味とバランスの取れた酸味を追求しています。このワインは、カベルネの特徴を生かしつつ、エレガントなスタイルを持ち合わせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカベルネは、発酵後にオーク樽で熟成されることが一般的です。発酵は温度管理されたタンクで行い、果実のフレッシュさを保つように注意が払われます。熟成期間は通常12ヶ月程度で、樽による香り付けが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を当てると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりとした足を見せる。
香り
開封直後はカシスやブラックチェリーの果実香が主体。その後、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽いトースト香が現れ、香りの層が深まる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンを感じ、酸がしっかりと支え、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適なワイン。