テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、バラの花やハーブのニュアンスも感じられる。時間と共にスパイスの香りが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとした酸味が感じられる。フィニッシュはタンニンが滑らかで心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの香りが持続する。
ドルチェット・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州のワインで、ナダ・フィオレンツォが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、ドルチェット種のぶどうが育ちます。果実味豊かで飲みやすいスタイルが人気で、食事と合わせやすいワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
果実味の凝縮感
滑らかなタンニン
心地よい酸味
料理との相性
トマトソースのパスタ
肉料理のラグー
ピザマルゲリータ
鶏肉のグリル
リゾット
醸造について
ドルチェットの醸造は、温度管理された発酵を行い、フルーツの特徴を引き出すことが重視されます。熟成には一般的にオーク樽が使用され、数ヶ月の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色が鮮やかで、やや濃いトーンを持つ。輝きがあり、グラスの縁には薄い紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、ゆっくりとした脚が形成される。
香り
開いた瞬間はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つと土やスパイスのニュアンスが顔を出す。干し果実やハーブの香りも加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー。中盤では果実味とともにバランスの良い酸が感じられ、滑らかなタンニンが支える。余韻にはほのかなスパイスや土の風味が漂う。
総合
飲み頃は現在から3年程度。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の発展が期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5