テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラムの香りが広がり、第二アロマとしては軽いスパイスやバニラが感じられる。第三アロマとしては、熟成により出る革やチョコレートのニュアンスがある。 【味わい】アタックは力強く、果実のフレッシュ感が感じられる。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには甘いスパイスが残る。 【余韻】長い余韻で、ダークフルーツの余韻が心地よい。
Pignolo di Rosazzoは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州のロザッツォで生産される赤ワインです。生産者のナダルッティは、伝統的な手法を大切にしつつ、地元の特性を活かした高品質なワインを手掛けています。このワインは、豊かな風味と力強いタンニンを持ち、飲みごたえのあるスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、除梗後に温度管理された発酵タンクで発酵され、一定期間マロラクティック発酵を経て熟成される。熟成は主にオーク樽を使用し、果実味を引き立てるための技術が用いられると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色で、輝きがあり、粘性が強く見られる。色調は深く、落ち着いた印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味がしっかりとしており、心地よい酸味が伴う。中盤ではタンニンが滑らかに展開し、ビロードのような口当たりを演出。酸はバランス良く、余韻にかけて深みが増す。
総合
飲み頃は今後1-3年で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのにふさわしいワインである。