テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで輝きがある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れます。最後に軽やかなミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミドルは豊かな果実味とともに滑らかさがあり、フィニッシュではクリーンな酸が引き締めます。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴの風味が心地よく残ります。
Sirmian Pinot Biancoは、イタリアのナールス・マルグレイドによって生産される白ワインで、南チロルの特有のテロワールを反映しています。この地域は、冷涼な気候と豊かな土壌によって高品質の白ワインが生まれることで知られています。ピノ・ビアンコ種特有のフレッシュさと酸味がバランスよく調和し、食事とともに楽しむのに最適なワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されます。発酵は低温で行われ、フレッシュさを保持するように工夫されています。熟成中は、果実の風味を引き立てるために細心の注意が払われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く明るい淡い黄色。透明感があり、グラスの中での粘性は中程度で、豊かな輝きを見せる。
香り
開いた直後は、青リンゴや白桃のフレッシュな香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが感じられるようになり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで明瞭。中盤では酸味がしっかりと感じられ、フルーツの甘さとバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が中心となった味わい。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。熟成ポテンシャルは中程度で、今後2-3年が飲み頃。軽食や魚料理、アペリティフに最適。