テイスティングノート
【外観】輝くイエローの色調、明瞭な透明度。 【香り】新鮮なリンゴや洋ナシの香りに、白い花やハーブのニュアンスが重なり、後にバターとトーストの香ばしさが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが広がり、中間はクリーミーなテクスチャー、フィニッシュは爽やかな酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかさが感じられる。
バレル・レゼルヴ・シェニン・ブランは、ネゲヴ地方のナナが手掛けた特別な白ワインです。ネゲヴの乾燥した気候と土壌が、独自のキャラクターを持つブドウを育てます。生産者のナナは、品質を重視し、テロワールを最大限に引き出すことに努めています。このワインは、果実味と豊かなボディを持ち、食事と合わせやすいスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
グリルした魚
鶏肉のクリームソース
サラダ・ニソワーズ
リゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温発酵法を用い、果実味を引き立てるように設計されています。発酵後、オーク樽で数ヶ月熟成されることで、豊かな風味が加わります。熟成中は、定期的にバトナージュ（澱のかき混ぜ）を行い、テクスチャーを向上させています。
ヴィンテージ
（2件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。光を透過すると、優雅な印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュなシトラスやリンゴの香りが立ち上り、時間が経つとトロピカルフルーツやハチミツのニュアンスが現れる。ほのかにバターのような香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が印象的。中盤は果実味が豊かで、ミネラル感が加わり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもあるが、若いうちに楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5