テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシのフルーツ香が広がり、次第に白い花やレモンの香りが感じられる。最後にはハーブのニュアンスも。 【味わい】口に含むとフレッシュな酸味が広がり、中間には蜜のような甘さとミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリーンで、フルーティーな余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな風味が残る。
シェニン・ブランは、南アフリカやフランスを代表する白ワイン品種であり、特にネゲヴ地域では独自のテロワールを活かした魅力的なワインが生まれています。生産者のナナは、品質を重視した栽培と醸造を行い、フレッシュでアロマティックなスタイルのワインを造っています。ネゲヴの乾燥した気候がぶどうに特徴的なミネラル感を与え、ユニークな風味を引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シェニン・ブランは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために短期間の熟成が行われることが一般的です。熟成には主にステンレスタンクが使用され、ワインのクリスプさが強調されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成します。
香り
香りはフレッシュなリンゴや梨のアロマが広がり、時間が経つにつれて白い花や蜂蜜のニュアンスが顔を出します。スパイシーなヒントも感じられ、複雑さが増します。
味わい
口に含むと、フルーティなアタックが広がり、中盤ではクリーミーさとともに酸味がしっかりと感じられます。タンニンはほとんど感じず、爽やかな後味が心地よいです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあります。海鮮料理や軽めの鶏料理と合わせると良いでしょう。