Tethys

テティス

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが交じり合う。さらに、土やミネラルの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間は滑らかでしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く持続する余韻に、ダークチョコレートのような風味が漂う。

テティスは、ネゲヴの独自のテロワールで育まれた赤ワインで、生産者ナナによって手掛けられています。この地域は乾燥した気候と多様な土壌が特徴で、ワイン造りにおいてユニークなキャラクターを引き出します。テティスは、深い色合いと力強い風味を持ち、地元の食文化との相性が良いワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

ラム肉の煮込み
グリルした牛肉
ローストポーク
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ

醸造について

テティスは、手摘みで選別されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に少し色が残る様子から、豊かな果実感が期待できる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが優勢。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。

味わい

アタックは力強く、果実の濃厚さが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5