テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、青リンゴ、ハーブの香りが広がる。さらに、潮のようなミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感がしっかりしている。中間はジューシーで、心地よい酸味が感じられる。フィニッシュはクリーンで、さわやかな余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の果実味が残る。
ソベリバス・アルバリーニョは、スペインのガリシア地方で生産される白ワインで、Nanclares y Prietoの手によるものです。このワインは、アルバリーニョという品種を使用しており、海に近いテロワールが特有のミネラル感をもたらします。清潔感があり、フレッシュな酸味が特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュなフルーツの香りを引き出すことを重視しています。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ方法が採られています。熟成期間はおそらく3-6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調を持ち、輝きがあり、透明感が高い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと細かい涙が見える。
香り
開封直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つと、白い花やミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽快感があり、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨の味わいが印象的。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージはフレッシュで飲みやすく、今が飲み頃。熟成ポテンシャルは限られているが、数年の熟成も楽しめる。海鮮料理や軽めの前菜と合わせるのが特におすすめ。