テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに、青リンゴやハーブのニュアンスが加わります。さらに、わずかに白い花の香りも感じられます。 【味わい】アタックは鮮やかで、爽やかな酸味が口の中に広がります。中間では、フルーティーな要素が膨らむとともに、ミネラル感が感じられ、フィニッシュではしっかりとした余韻を残します。 【余韻】クリーンで長めの余韻があり、柑橘系の風味が心地よく続きます。
クラシック・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される白ワインです。生産者のナンクルは、厳選されたブドウから高品質なワインを生み出すことで知られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックなソーヴィニヨン・ブランに最適な環境を提供します。バランスの取れた酸味と果実味を持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実の香りを最大限に引き出します。熟成にはステンレススティールタンクが使用され、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き立てる方法が取られています。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡いストローイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが主体で、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスも顔を出す。少しの花の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで明るい酸味が感じられ、中盤ではグリーンピーマンやパッションフルーツのフレーバーが広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸が主役となる。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。今から数年は楽しめるが、早めに飲むのがベスト。アペリティフやシーフード料理にぴったりのワイン。