テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、微細な泡立ちが特徴。 【香り】アプリコットやピーチの香りが豊かで、白い花やシトラスのニュアンスが広がります。さらに、少しのハチミツの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、甘さと酸のバランスが秀逸です。中間ではフルーティーな味わいが広がり、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、繊細な甘さが心地よく続きます。
アスティは、イタリアのピエモンテ州で生産されるスパークリングワインで、特にその甘口とフルーティーな特徴で知られています。生産者のナンドは、地域の伝統を重んじながらも、革新的な技術を取り入れることで品質向上に努めています。アスティは、晴れた日や特別な場面で楽しむのに適したワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アスティの醸造は、低温発酵を行い、酵母の特性を引き出すことに重点を置いています。発酵後、スパークリングを形成するために二次発酵を行い、炭酸ガスを封入します。熟成はステンレススチールタンクで行われ、フレッシュさとフルーティーさを保ちながら仕上げます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの外観。微細な泡が持続的に立ち上がり、グラス内での輝きが印象的。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。
香り
開封直後はフレッシュなパイナップルやピーチの香りが優勢。時間経過とともに、ミネラル感が増し、白い花やハチミツのニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックは軽快で、ジューシーなフルーツの味わいが口いっぱいに広がる。中盤ではクリスプな酸が心地よく、全体のバランスを保つ。甘さと酸味の調和が見事で、タンニンは感じられない。
総合
飲み頃は今すぐで、フレッシュさが際立っている。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、軽やかなシーン、特にアペリティフやデザートとの相性が良い。