テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】果実の香りとしてブラックチェリーやプラム、ハーブのニュアンスが感じられ、さらにスパイスや土の香りも広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、タンニンが滑らかに感じられる。フィニッシュには複雑さがあり、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスのバランスが感じられる。
レスピリは、イタリアのナンフロによって生産される赤ワインで、独自のテロワールを反映した力強い味わいが特徴です。生産者は、地元の伝統と現代的な醸造技術を融合させ、個性豊かなワインを生み出しています。このワインは、イタリアの赤ワインの中でも特に注目されており、飲み手に深い印象を与えることでしょう。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
複雑な味わい
料理との相性
赤身肉のグリル
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
焼き野菜
醸造について
レスピリの醸造には、自然酵母を用いた発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えることを目的としています。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすとわずかに紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが立ち上り、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とのバランスが良く、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201513.5%
201413.5%
201313.5%
201213.5%