テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香、花のような香りが広がり、第二アロマとしてパンや酵母の香ばしいニュアンスが加わります。最後に、かすかにミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく広がります。中間にはクリーミーな泡立ちがあり、フィニッシュはエレガントでドライな印象を残します。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、心地よい酸味が後を引きます。
ボリチーネ・ディ・エクストラ・ドライ・スプマンテ・ビアンコは、イタリアの名門生産者Nani Rizziが手掛けるスパークリングワインです。イタリアのテロワールを活かし、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。飲みごたえがありながらも軽やかさを持ち、特別な場面や日常の食事にもぴったりなワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャルドネやピノ・グリージョなどの品種を使い、温度制御されたステンレスタンクで発酵されることが推測されます。二次発酵は瓶内で行われ、熟成は数ヶ月行われることで、クリーミーな泡立ちとフレッシュな香りが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、繊細な泡立ちが特徴的。輝きがあり、粘性は軽やかで流れるような印象を与える。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、白い花のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、柑橘系の香りやミネラル感が現れ、全体の印象を引き締める。
味わい
アタックは軽快で、しっかりとした酸味が感じられる。中盤では果実味が広がり、爽やかな飲みごたえを持つ。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たりが特徴。
総合
若々しくフレッシュな印象で、飲み頃は今から数年内。アペリティフや軽食と共に楽しむのに適しており、パーティーシーンにもぴったり。熟成ポテンシャルは低いが、今のフルーティーさを楽しむのがベスト。