テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、きめ細やかな泡が立ち上る。 【香り】新鮮なリンゴや洋ナシの香りに加え、白い花や柑橘系の香りが広がる。後から軽やかなミネラル感も感じられる。 【味わい】口に含むと、クリスプで爽やかなアタックがあり、果実味が豊か。中間ではバランスの取れた酸味とともに、心地よい膨らみが楽しめる。フィニッシュには控えめな苦味が特徴的。 【余韻】長めの余韻があり、青リンゴの風味が残る。
ヴァルドッビアーデネ・エクストラ・ブリュット・ミッレジマートは、イタリアのヴェネト州で生産されるスパークリングワインです。生産者のナニ・リッツィは、伝統的な方法で品質の高いプロセッコを生産することで知られています。このワインは、洗練された泡立ちとフレッシュな果実味が特徴で、特に食前酒としての人気が高いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵されることが一般的です。一次発酵後に二次発酵を行い、スパークリングの特性を引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、軽やかな風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、泡立ちは非常にクリーミーで持続性があります。輝きがあり、視覚的な魅力を放っています。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やトーストしたパンの香ばしさが顔を覗かせます。全体的にエレガントで清々しい印象。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨のニュアンスが印象的です。タンニンは低く、飲みやすさをサポートしています。
総合
飲み頃は今から数年先まで見込め、熟成ポテンシャルも感じられます。アペリティフや軽めの料理とともに楽しむのに適しているでしょう。