テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】アプリコットやリンゴの第一アロマに、白い花やハーブの香りが展開し、次第にトーストやナッツの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にかけてリッチな果実味が広がり、フィニッシュはクリーンでエレガントです。 【余韻】長く続く余韻にはシトラスの爽やかさが残ります。
ヴァルドッビアーデネ・スーペリオーレ・ディ・カルティッツェは、イタリアの有名なスパークリングワインで、特にその優れた品質で知られています。生産者のナニ・リッツィは、地域のテロワールを大切にし、温暖な気候と豊かな土壌から高品質なぶどうを栽培しています。このワインは、特別なアペラシオンであるカルティッツェ地区で生産され、フルーティーで洗練された味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクでの発酵を経て、二次発酵が行われます。熟成は主にステンレスで行われ、ワインのフレッシュさとフルーティーさを保ちます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、泡立ちも非常に細かい。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい泡が持続する。
香り
最初にアプリコットや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュでありながら、奥行きのある香りが感じられる。
味わい
口に含むと、クリスピーな酸がアタックを作り、中盤は果実味が豊かに展開する。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導するバランスの良い味わい。さわやかさとともに、リフレッシングな余韻が楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは、飲み頃を迎えており、今から数年楽しむことができる。洗練された味わいは、アペリティフや軽い前菜と相性が良く、特別なシーンでも活躍するだろう。