Bonarda

ボナルダ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒い果実(プルーンやブラックチェリー)、スパイス、ハーブ、そしてわずかな花の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には熟した果実の甘さとスパイスのニュアンスが広がります。フィニッシュは柔らかく、ややビターな余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーさとフルーティーさが続きます。

ボナルダは、イタリアのナンニによって生産される赤ワインで、重厚感と豊かな果実味が特徴です。ボナルダは本来アルゼンチンの人気品種ですが、イタリアでも注目されています。ナンニのボナルダは、地元のテロワールを反映し、バランスの取れた味わいを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プルーン
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
柔らかな酸味

料理との相性

ラザニア
グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
炭火焼き野菜

醸造について

推定される醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6-12ヶ月程度かもしれません。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

果実の香りが豊かで、開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主に感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。後味にはわずかなスパイス感が残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成で更に深みが増すポテンシャルがある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、リラックスした夕食にぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5