テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（タイム）、土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間には滑らかなタンニンが感じられ、余韻にかけてはフルボディの深い味わいが続きます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのほろ苦さが残ります。
ローリング・ヒルズ・テンプラニーリョは、西オーストラリアのナナップ・エステートが生産する赤ワインで、テンプラニーリョの特性を引き出した力強い味わいが特徴です。この地域の独自のテロワールがワインに与える影響は大きく、果実味とバランスの取れた酸味が見事に調和しています。オーストラリアの土壌や気候がテンプラニーリョの表現を豊かにし、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンク内で行われ、果実の個性を引き出すためにマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにする工夫が施されています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面に緩やかな涙を形成する。
香り
開封直後は熟したブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が果実を引き立て、タンニンは滑らかで心地よい。酸は中程度で、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃までと見込まれ、熟成ポテンシャルも十分。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりやディナーに最適。