テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプルーンの果実香が豊かで、さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間には柔らかなタンニンが溶け込み、フィニッシュにはほのかな苦味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴です。
ナナップ・リッジは、西オーストラリアの豊かな土壌と気候を活かし、カベルネ・メルローのブレンドを生産しています。この地域は、赤ワインの生産に適した条件を備え、果実味とタンニンのバランスが絶妙です。このワインは、しっかりとした骨格とエレガントな風味が特徴で、幅広い料理との相性も良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プルーン
スミレ
オレガノ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーなアタック
スパイシーさ
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
濃厚なチーズ
野菜のラザニア
スパイシーな鶏肉料理
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおそらく10ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが前面に出ており、特にカシスとブラックベリーが印象的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸のバランスが良く、しっかりとしたタンニンが感じられる。後味にはダークチョコレートやスパイスが広がり、余韻が長く続く。
総合
今飲んでも楽しめる状態だが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理との相性が良く、特別なディナーや集まりにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5