テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香が強く、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。バニラのような甘さも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出てきます。中間では柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュではスパイシーさが残ります。 【余韻】滑らかで、ダークチョコレートのような風味が楽しめます。
ローリング・ヒルズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、西オーストラリアのナナップ・リッジによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供しています。ナナップ・リッジは、高品質なワインを追求することで知られ、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
ブラックチェリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
バランスの良い酸味
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
ラムチョップ
チーズプレート
濃厚なパスタ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特徴を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。ワイングラスの側面に滴が残るほどの濃厚さ。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスのフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが顔を出す。複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは豊かでフルーティ、続いてしっかりした中盤が広がる。滑らかなタンニンが心地よく、酸がバランスをとりつつ、果実味が長く続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年熟成させることで複雑さが増す可能性がある。特別なディナーや赤身肉料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714%
201614%
201514%
201414%